Vezels zijn zeer belangrijk voor het lichaam, ze dragen niet alleen bij aan een goed ontlastingspatroon, maar zijn ook van essentieel belang bij onze algehele gezondheid.
Ze houden je darmen gezond, en helpen je gewicht op peil houden. Door voldoende vezels te nemen krijg je een beter, sneller en vol gevoel waardoor je minder gaat snacken. Vezels geven een verzadigd gevoel. Daarnaast geven voldoende vezels een verkleinde de kans op darmkanker. Vezels zijn daarom preventief tegen darmkanker. Let wel: Gezond eten en leven geven geen garantie tegen het krijgen van kanker, maar een gezonde leefstijl verkleint de kans hierop aanzienlijk!
Vezels en een goede stoelgang; de dikte van ontlasting hangt vaak samen met inname vezels en vocht. Maar ook teveel zout toevoegen, gebruik van kant en klare maaltijden, fast food of bewerkt voedsel kan invloed hebben op je ontlastingspatroon, teveel zout houdt namelijk weer vocht vast. Daarom draagt een gezond en vezelrijk voedingspatroon bij aan zowel diarree als verstopping. Uiteraard hoort een dagelijks ommetje hier ook bij, dat stimuleert ook weer de werking van de darmen.
Zoveel vezels heb 30 (vrouwen) tot 40 (mannen) gram vezels per dag nodig. Ons gemiddeld gebruik is ca 19 tot 23 gram per dag, dat kan dus beter. Eet daarom dagelijks uit de schijf van vijf, eet 2 stuks fruit, 300 gram groente, 20 gram ongezouten noten per dag, volkorenproducten en peulvruchten en zorg voor voldoende vochtinname. Om vezels goed te laten werken hebben je darmen vocht nodig wel 1.5 tot 2 liter per dag water of ongezoete dranken. Bouillon en soep tellen ook mee, melkproducten, koffie en/of thee (max 3 per dag en bij voorkeur zonder suiker)
Hoe kom ik aan de juiste hoeveelheid vezels? Maak dagelijks een keuze uit volkorenproducten zoals volkorenbrood, volkorenpasta en/of zilvervliesrijst. Eet dagelijks groente en 2 stuks fruit (indien mogelijk zoals appels en peren mét schil), zet 1x per week peulvruchten op het menu en neem dagelijks handjevol (25 gram) ongezouten noten. vezels zorgen daarnaast óók nog voor een goede stoelgang. Eet (indien mogelijk) groente zo knapperig mogelijk, of rauw: bijvoorbeeld wortels of paprika. (niet alleen meer vezels en vitamines maar ook beter verzadigd gevoel). Wist je dat 1 sneetje (ca 45 gram) donker roggebrood 3,7 gram vezels bevat! en 1 snee wit brood (35 gram) maar 0,9 gram vezels! Daar moet je heel wat witte sneetjes brood voor eten wil je aan dezelfde hoeveelheid vezels komen. (dat zijn 4 witte boterhammen).
Kijk op het etiket hoeveel vezels een product bevat per 100 gram, vergelijk dit eens met andere producten. Meer leren over (bijvoorbeeld) etiket lezen? Meld je aan voor een Webinar en leer meer over een gezonde keuze maken in bijvoorbeeld de supermarkt. NB Vezels zijn niet de enige manier om de kans op kanker te verkleinen.
